Noções de HACCP

Duração: 25 horas

Nível 4: Habilitação mínima 9º ano

OBJETIVOS:

• Reconhecer a legislação aplicada ao setor alimentar e os princípios do HACCP.

CONTEÚDOS:

• Conceitos gerais
• Legislação aplicada ao setor alimentar
• Definição do sistema HACCP